Alternativen zu finden ist manchmal nicht ganz einfach, manchmal muss man Kompromisse eingehen. Wenn wir nichts finden, dann heißt es DIY und sparen uns ganz viel Plastik. Nebenbei lernen wir altes neu! Noch vor 100 Jahren hat jeder gewusst, wie man einen Sauerteig ansetzt. Wie Pudding gemacht wird oder wie aus Milch Quark wird. Heutzutage geht man einfach nur noch in den Supermarkt und holt sich das Fertigprodukt. Das ändern wir jetzt!
Grillen ohne Plastik und Alufolie „Grillen ist doch immer ohne Plastik!“ werden jetzt viele sagen. Das stimmt nicht ganz, wieviel Verpackungsmaterial haben wir, allein vom vormariniertem Fleisch oder den vorgekochten Maiskolben in Plastik. Dazu kommen die Aluschalen, die Alufolie für die Kartoffeln und die Alufolie für die Kräuterbutter. Dabei kann es so viel Müllfreier gehen, … Lesen sie mehr…
Ein bisschen vegan, vor allem bei Laktoseintoleranz sind wir doch alle. Als Ersatz zur Kuhmilch ist bei uns grade selbst gemachte Mandelmilch hoch im Kurs. Erst hab ich mich gar nicht getraut, Mandelmilch selbst zu machen, aber dann habe ich einen Tipp bekommen bei dem ich 100 Gramm Mandeln in Wasser einlegen das ganze über … Lesen sie mehr…
…oder, was mache ich eigentlich mit dem Trester? Vor einiger Zeit habe ich mich mit dem Entsaften auseinander gesetzt. Entstaften ist gesund, frisch und gelingt immer. Welchen Entsafter gibt es denn ohne Plastik? Das sind leider nicht viele. Die meisten haben nur eine „Edelstahloptik“, d.h. entweder, ist das Plastik silbern eingefärbt, oder das Edelstahl ist … Lesen sie mehr…
Das ist er, der Hefeteig mit dem man fast alles machen kann! Ein Teig für alles! Wer sucht sowas nicht? Hefeteig ist wandelbar! Er ist kreativ und er macht Spass! Am besten ist es, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben, dann bekommt die Hefe keinen Kälteschock oder wird gekocht. Ich hab einen Teig, mit dem mach … Lesen sie mehr…
Was gibt’s heute zum Mittag? Gnocchi selbstgemacht! Und wie macht man die? Ganz einfach! Man nehme: ca 850 g plastikfreie Kartoffeln, vorzugsweise Krone oder andere festkochende Kartoffeln. 2 Eier ca 200g 1050 Dinkelmehl etwas Salz Zuerst kochen wir die Kartoffeln im Salz-Wasser, bis sie durch sind. Ich hab meine vor dem Kochen geschält, aber … Lesen sie mehr…
Wer kennt sie nicht, die Gänseblümchen? Im Frühling, Sommer, Herbst und manchmal auch im Winter sind sie die Blumen, die immer Blühen. Auf sie ist Verlass! Gänseblümchen sind schnell wieder da, wenn der Rasenmäher mal über die Wiese gefahren ist. Nach dem Mähen ist vor dem Mähen – oder wie krieg ich dich du Gänseblümchen? … Lesen sie mehr…
Weihnachtsbäume werden jedes Jahr zu Millionen geschlagen…und jedes neue Jahr werden Millionen verbrannt oder gehäckselt. Ob das nun Ökologisch sinnvoll ist bezweifle ich. Die Alternative?! Ein Plastikbaum? Nein, Plastik ist ja noch schlimmer! Auch wenn der Plastikbaum vllt 10-20 Jahre hält, so ist er danach immer noch viel länger eine Last für die Umwelt. Ein … Lesen sie mehr…
Zu Ostern färbt man Eier. Aber warum eigentlich? Warum gibt es so in jedem Geschäft Farbstoffe zu kaufen mit denen man Eier bunt machen kann? Ostern, die Zeit um die Tag und Nachgleiche im Frühling, der Tag, an dem die Sonne und Mond jeweils 12 Stunden haben. An Ostern feiert man die Wiedergeburt des Lebens … Lesen sie mehr…
Hefe – eine notwendige Zutat beim Backen. Meistens verpackt in Alu. Entweder als frischer Würfel oder trocken in der Tüte. Wo bekomme ich Hefe her ohne die viele Verpackung? Ich habe vor nicht allzu langer Zeit von italienischer Mutterhefe gehört. Durch sie soll man die Hefe weglassen können. Die Rezepte die ich gefunden habe, hören sich … Lesen sie mehr…
Mach deinen eigenen Quark! Manchmal gibt es Quark im Glas, manchmal gibt es auch Quark im Becher vom Bauern selbst gemacht, oder man hat das Glück und es gibt auf dem Wochenmarkt Quark zum selbst abpacken. Was tun, wenn man Quark mag, aber leider keinen Quark im Glas kaufen kann? Richtig! Man macht ihn selbst! … Lesen sie mehr…
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