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Mein Leben ohne Plastik

Hefe

Hefeteig – All-in-one!

27. April 2016 by Antiplastic 2 Comments

Das ist er, der Hefeteig mit dem man fast alles machen kann! Ein Teig für alles! Wer sucht sowas nicht? Hefeteig ist wandelbar! Er ist kreativ und er macht Spass! Am besten ist es, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben, dann bekommt die Hefe keinen Kälteschock oder wird gekocht. Ich hab einen Teig, mit dem mach … Lesen sie mehr…

Posted in: DIY - Do it Yourself, Rezept Tagged: Backen, Fladenbrot, Hefe, Hefeteig, Mehl, Pizzateig, Toastbrot, Weißbrot, Wurzelbot

Mutterhefe selbermachen – Ein Live Experiment

21. März 2016 by Antiplastic Leave a Comment

Hefe –  eine notwendige Zutat beim Backen. Meistens verpackt in Alu. Entweder als frischer Würfel oder trocken in der Tüte. Wo bekomme ich Hefe her ohne die viele Verpackung? Ich habe vor nicht allzu langer Zeit von italienischer Mutterhefe gehört. Durch sie soll man die Hefe weglassen können. Die Rezepte die ich gefunden habe, hören sich … Lesen sie mehr…

Posted in: DIY - Do it Yourself Tagged: Brot, Brot backen, Hefe, Hefeersatz, Italienische Mutterhefe, Mutterhefe, Sauerteig

Laufende Projekte

  • Wurmkiste Part 2

    Die Wurmkiste – Mein Sorgenkind! Nach 8 Wochen Wurmkiste ist es Zeit ein Resumée zu ziehen. Ich habe hart gekämpft, denn so rund, wie ich es mir gewünscht hätte lief es nicht. Die Würmer haben sich gut eingelebt. Anfangs habe ich zaghaft gefüttert. Die Würmer kamen super nach und haben den Kompost zu Erde umgewandelt. … Lesen sie mehr…

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