Glas mit Quark

Mach deinen eigenen Quark! Manchmal gibt es Quark im Glas, manchmal gibt es auch Quark im Becher vom Bauern selbst gemacht, oder man hat das Glück und es gibt auf dem Wochenmarkt Quark zum selbst abpacken. Was tun, wenn man Quark mag, aber leider keinen Quark im Glas kaufen kann? Richtig! Man macht ihn selbst! Ich hab lange überlegt, wie mach ich das am besten ohne Verpackungsmüll. Erst hab ich im Supermarkt die Milch im Glas gekauft. Aber wirklich günstiger kommt man da auch nicht weg. Dann hab ich bei mir in der nähe einen Bauern gefunden, der eine Milchtankstelle betreibt. Was hab ich mich gefreut! Inzwischen fahr ich einmal die Woche hin, hole meine 4 l Milch und verarbeite sie weiter. Ich mache daraus z.B. Quark. Aber wie geht Quark? Eigentlich ganz einfach. Quark ist der älteste Käse, den es gibt. Früher hat man die Milch einfach 2 Tage stehen…

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Kleidung aus Naturfasern einkaufen ist gar nicht so schwer! Dann kauf doch auch gleich Bio-Kleidung aus Naturfasern, das macht es noch besser! Bevor wir zu Kleidung aus Naturfasern kommen, müssen wir erst einmal verstehen, was Naturfasern sind. Kleine Materialkunde: Kleidung gibt es überall, und aus vielen Materialien. Es gibt zum einen die Kunstfasern, das wären z.b. Polyester, Polyamid. – Das sind synthetische Polymere, also Plastik. Dann die Fasern, die aus natürlichen Polymeren bestehen wie z.b. Viskose oder Modal. Die Fasern sind zwar Zellulose vom Baum, Bambus oder Eukalyptus, aber man braucht ne Menge Chemie um sie herzustellen. Ich möchte jetzt nicht tiefer darauf eingehen, dass synthetischen Fasern durchaus auch Dinge beigemischt sein können, die da überhaupt nicht rein gehören und die dann leider auch wieder aus den Fasern herausgelöst werden können. z.b. Schadsstoffe oder Microplastik (bei Fleecestoffen), das beim waschen der Wäsche ins Wasser gerät Zum anderen sind da die Naturfasern.…

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Öle DIY

Was für Cremes und Öle sind gesund und plastikfrei? In der Kosmetik, den Cremes, Ölen und Deos heutzutage sind so viele Inhaltsstoffe. Viele davon können wir gar nicht aussprechen. Einiges davon haben wir noch nie gehört. Durch die Medien gehen so viele Berichte von Kosmetika mit schädlichen Inhaltsstoffen. Und die ganze Kosmetik ist auch noch in Plastik verpackt. Suchen wir uns Alternativen. Möglichkeit 1: Wir suchen uns Hersteller, die biologische Kosmetik herstellen und die dann auch noch plastikfrei verkaufen. Da gibt es z.b. Sauberkunst, Savion, aber sicherlich auch regionale Seifenmanufakturen. Nun, da gibt es Haarseifen, Körperseifen, Deos, Cremes und vieles mehr. Aber das kann man sich auch selber machen… Klar, für ein Deo brauchts nicht viel. Etwas Natron, etwas abgekochtes Wasser und eine Deosprühflasche. Aber was ist mit Cremes, die z.b. die Hände pflegen, die Augen, den wunden Babypopo? Es gibt ne Menge Rezepte in Büchern und im Internet. Aber überall braucht man…

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Wie? Strom ist doch immer plastikfrei! Was willst du jetzt mit Naturstrom? Na klar ist Strom plastikfrei, zumindest, wenn man die Steckdose zuhause nicht mitrechnet. Ich finde es wichtig, dass man aber auch mal nachdenkt, welchen Abfall Strom produziert. Das kann unter Umständen richtig viel sein. Und vor allem richtig gefährlicher Müll. Jede kwh, die konventionell produziert wird, so sagt es meine Stromrechnung, produziert ca 0,0006g** radioaktiven Müll. Das mag jetzt erst mal nicht viel klingen. Aber rechnen wir doch mal hoch: 0,0006g** x 4000kwh** für eine normale 4 köpfige Familie, das ergibt 2,4g** radioaktiven Müll. Das ganze nehmen wir dann mal 1,388 Millionen Einwohner für eine Großstadt wie z.b.  München. Das sind dann statistisch 347 000 Familien a 4 Personen. Dann haben wir insgesamt 832 800g**, also 832,8 kg** radioaktiven Müll pro Jahr. Wo nun also hin mit dem ganzen radioaktiven Müll? Richtig, in Endlager irgendwo unter der Erde, wo…

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Was ist Nachhaltig? – Als Nachhaltig bezeichnet man etwas, das „länger hält“. Nachhaltig bedeutet nicht nur in Bezug auf die Nutzungsdauer, sondern auch auf die Herstellungsweise des Produktes. Wenn z.b. der Boden, auf dem Kakaobohnen wachsen nachhaltig bewirtschaftet wird, heißt das, dass der Boden auch für kommende Kakaobohnen-Generationen noch fruchtbar sein wird. Die Umwelt wird bei nachhaltigem Anbau nicht belastet und man hat länger was davon. Ein Gerät geht nicht nach den 2 Jahren Gewährleistungsfrist kaputt, sondern hält noch viele Jahre! Das Spielzeug der Kinder kann weitervererbt werden oder fällt nicht gleich nach einer Woche auseinander. Der Rohstoff in Windeln, Klopapier, oder anderen Hygieneartikeln ist aus recyceltem Material oder es wurde aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern erworben. d.h. der Wald steht noch, er steht und wächst und wird nicht ruck zuck kahl geschlagen. Was leider immer noch all zu häufig passiert. Da kann man übrigens was dagegen tun 😉  z.b. hier: Das grüne Geschenk mit…

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Sauerteigansatz

Was brauchen wir für ein Sauerteigbrot? Im Grunde: Mehl, Wasser und Salz. Das war es, das ergibt ein Sauerteigbrot! Und alles gibt es plastikfrei. Ich experimentiere mit meinem Sauerteigbrot ziemlich viel. Deswegen gebe ich keine Garantien auf gelingen 😉 Tag 1: Man nehme 75g Mehl und 75ml lauwarmes Wasser. – Mehl am allerbesten Dinkel 630 oder 1050 – Vollkorn geht natürlich auch. Gib das ganze am besten in eine Glasschüssel die du gut zudecken kannst und rühre mit einem Holzlöffel. Das ist wichtig, Edelstahl wäre zu kalt für den Sauerteig, da kriegt er nen Schock 😉 Sauberkeit der Gefäße setze ich voraus – nein, setzt der Teig voraus! Sind die Gefäße und Rührlöffel nicht sauber, dann tummeln sich wahrscheinlich schnell die falschen Bakterien im Teig. Dann schmeckt er nicht mehr. Das lassen wir 48 Stunden bei Zimmertemperatur (20-23 Grad) stehen. Tag 3: Dann gib wieder 75ml lauwarmes Wasser und 75g Mehl dazu (bleib…

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Müll am Zaun

Von Umweltzerstörung und Plastikmüll. Müll wohin das Auge reicht! Viele von euch wissen, wie schlimm es um die Umwelt steht. Viele wollen es nicht wahrhaben. Viele stehen verzweifelt daneben und wissen nicht was sie tun sollen. Doch eines steht fest! Ein Einzelner kann viel bewegen! Ein Einzelner kann die Welt retten! Fangen wir beim Plastikmüll an! Man muss nur anfangen! Dann werden es andere euch nach tun! Lass die Plastiktüte im Laden, vermeide Lebensmittel in Plastikverpackung (Obst und Gemüse abgepackt). Nimm Stoffbeutel! Für den Einkauf und das Obst und Gemüse! Und ganz wichtig: Benutzt Mülleimer! Lasst nicht einfach euren Müll auf den Boden fallen! Ich gehe vor die Haustüre und was sehe ich? Müll, überall Müll und der meiste Müll ist Plastik-Müll. Plastik, das Material, das sich am langsamsten abbaut und dabei noch ganz viele Schadstoffe abgibt. Wir haben schon genug Plastik, das unsere Umwelt zerstört. Wer immer noch nicht…

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Edelstahldose

Wo findet man was?! Wo gibt es Alternativen? Manchmal ist das gar nicht so einfach. Vor allem, wenn man meint, man hat alles, was man braucht und dann sind da doch wieder so Kleinigkeiten, die man nicht findet. Hier ein paar Dinge, über die ich gestolpert bin, und wo ich sie gefunden habe. Zahnpasteersatz, es gibt vieles, was man da nehmen kann, von der Biwak Zahnbürste, über Kokosöl, Xylit, Zahnsalz und wie sie alle heißen. Wenn man es etwas „komfortabler“ haben möchte, nimmt man Denttabs. Das sind Tabletten, die man vor dem Zähneputzen zerkaut und dann die Zähne normal putzt. Diese Tabletten kann man sich in der Apotheke bestellen. Allerdings sind sie da in Plastik verpackt. Bei Monomeer bekommt man diese Tabletten in einer Papiertüte. Genauso wie man dort Plastikfreie Zahnseide finden kann. Bleiben wir im Bad. Was kann man noch ersetzen? Die Zahnbüste. Auch hier gibt es schon Alternativen. Seien…

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ich bin ganz glücklich endlich einen Lieferanten gefunden zu haben, der mir plastikfrei Linsen, Nudeln, Mehl, Flocken usw liefern kann. Das ganze auch noch in Bioqualität. Wie das ganze schmeckt, werde ich euch noch erzählen. Hier erstmal ein kleine Vorgeschmack vom auspacken. Bestellt habe ich:   (update 10.03.2016 – 19:08) Nudeln – für leckere Nudelgerichte wie Nudeln mit Tomatensauce oder mit Froschsauce Plastikfolie innen – Belugalinsen – für Linseneintopf Dinkelflocken – Fürs Müsli oder als Kekse Dinkelmehl – Für meinen Dinkelsauerteig Plastikfolie innen – Dinkelreis – als Reisersatz, ich bin gespannt wie der schmeckt. Roggenvollkornmehl – zum Haare waschen und zum Sauerteigbrot backen Plastikfolie innen – Braunhirseflocken – fürs Müsli Plastikfolie innen – Nacktgerste – zum keimen oder für die Suppe Dinkelkleie – ins Brot oder ins Müsli Sicherlich kann man mit dem Erzeuger sprechen. Vielleicht gibt es doch eine Alternative…ich bleibe dran! Das ganze kommt vom: http://www.biohof-lex.de/ Den Biohof…

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Fair Trade, was ist das? Fair gehandelte Produkte, das heißt, Produkte, die nach bestimmten Vorgaben produziert worden sind. Ich möchte versuchen euch Fair Trade zu erklären. Die Standards basieren auf Ökologie, Ökonomie und Sozialem. Ökologie umfasst eine Liste verbotener Substanzen, fördert den Bio Anbau und verbietet gentechnisch veränderte Organismen. Die Ökonomie gewährt stabile Mindestpreise für die Hersteller, fördert langfristige Handelsbeziehungen und hilft bei Vorfinanzierungen. Soziales regelt die Arbeitsbedingungen, Gemeinschaftsprojekte, und verbietet illegale/ausbeuterische Kinderarbeit. Für mich wichtig das alle 3 Parteien davon profitieren. Der Hersteller, der Verbraucher und die Natur! Also sehen wir uns die Spielregeln des Fairen Handels mal genauer an. Die Voraussetzungen für einen Kleinbauern schreiben vor, dass der Kleinbauer verpflichtet ist Kontrollen zuzulassen. Kleinbauernorganistationen bestehen mindestens zu 50% aus Kleinbauern. Diese Kleinbauern, die weniger arbeitsintensive Produkte anbauen (Kakao, Kaffee, Kräuter, Kräutertees und Gewürze, Honig, Nüsse, Ölsamen, Getreide oder nichtentkörnte Baumwolle) Dürfen keine Arbeiterinnen oder Arbeiter einstellen sondern werden…

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