Faire Milchpreise
20ct – der derzeitige Anteil für den Milchbauern, ein fairer Milchpreis ist das aber nicht! Vielleicht sollte man mal die Augen aufmachen und verstehen, warum ein Bauernhof seine Kühe auf engem Raum einsperrt. Warum die Hörner weg müssen oder die Kühe trächtig zum Schlachter gefahren werden. Der Bauer kämpft um sein überleben! Eine gefährdete Rasse, der Bauer, auf die rote Liste sollte er kommen. Die Großstädter breiten sich aus, nehmen jedes Fleckchen Land, dass sie kriegen können und bauen ein Häuschen drauf. Um gut wohnen zu können! Derzeit kostet ein Platz für eine Kuh doppelt so viel, wie ein Quadratmeter Wohnfläche in einer Großstadt. Wie soll er das zahlen, bei den Milchpreisen, die wir ihm gewähren? Woher soll denn der Bauer das Geld dafür nehmen, wenn er kein Geld mit dem verdient, was er herstellt. Wie soll er seinen Kühen, die ihm sicherlich am Herzen liegen, ein gutes Leben bieten,…
Quark selbermachen
Mach deinen eigenen Quark! Manchmal gibt es Quark im Glas, manchmal gibt es auch Quark im Becher vom Bauern selbst gemacht, oder man hat das Glück und es gibt auf dem Wochenmarkt Quark zum selbst abpacken. Was tun, wenn man Quark mag, aber leider keinen Quark im Glas kaufen kann? Richtig! Man macht ihn selbst! Ich hab lange überlegt, wie mach ich das am besten ohne Verpackungsmüll. Erst hab ich im Supermarkt die Milch im Glas gekauft. Aber wirklich günstiger kommt man da auch nicht weg. Dann hab ich bei mir in der nähe einen Bauern gefunden, der eine Milchtankstelle betreibt. Was hab ich mich gefreut! Inzwischen fahr ich einmal die Woche hin, hole meine 4 l Milch und verarbeite sie weiter. Ich mache daraus z.B. Quark. Aber wie geht Quark? Eigentlich ganz einfach. Quark ist der älteste Käse, den es gibt. Früher hat man die Milch einfach 2 Tage stehen…